Dobre i tanie przepisy kulinarne



Wieprzowina z kozim serem



przepisy kulinarne Jeżeli lubisz krzątać się po kuchni, wymyślać nowe, smaczne potrawy, to bardzo dobrze trafiłaś.

Mam dla Ciebie fajne, sprawdzone pomysły kulinarne, warte wypróbowania.

Dzisiaj coś specjalnego, czyli Wieprzowina z czarną porzeczką i kozim serem


2 kotleciki wieprzowe z kostką, marynata: oliwa, 2 łyżki miodu, 2 wyciśnięte ząbki czosnku, gałązka rozmarynu, sól, pieprz, mały ser kozi pleśniowy, 200 ml soku z czarnej porzeczki, garść owoców czarnej porzeczki


Mięso posmarować łyżką oliwy i łyżką miodu, posypać czosnkiem i rozmarynem, zostawić na 2 godziny w lodówce. Delikatnie posolić i obsmażyć na oliwie do zrumienienia. Rozgrzać piekarnik do 170°C, na mięsie położyć po kawałku koziego sera i piec.

Czas pieczenia zależy od gatunku jagnięciny i od tego, jak bardzo wysmażone mięso lubimy. Gdy ser na jagnięcinie zacznie się rumienić, wyjąć mięso z pieca (polska jagnięcina powinna zostać w piecu jeszcze 8 minut, nowozelandzką wyjmujemy od razu).

Zrobić sos porzeczkowy: na patelnię, na której smażyła się jagnięcina, wlać sok z czarnej porzeczki, dodać drugą łyżkę miodu, szczyptę soli i redukować około 5 minut na dużym ogniu. Dodać garść owoców czarnej porzeczki i trzymać na ogniu, dopóki sos nie nabierze konsystencji syropu.

Porzeczki powinny być ładnie widoczne. Wyłożyć sos na talerz, delikatnie przenieść jagnięcinę i ułożyć na porzeczkach. Posypać świeżo zmielonym pieprzem. Doskonałym dodatkiem będzie smażony krótko na maśle świeży szpinak.