Dobre i tanie przepisy kulinarne
Wieprzowina z kozim serem
Jeżeli lubisz krzątać się po kuchni, wymyślać nowe, smaczne potrawy, to bardzo dobrze trafiłaś.
Mam dla Ciebie fajne, sprawdzone pomysły kulinarne, warte wypróbowania.
Dzisiaj coś specjalnego, czyli Wieprzowina z czarną porzeczką i kozim serem
2 kotleciki wieprzowe z kostką, marynata: oliwa, 2 łyżki miodu, 2 wyciśnięte ząbki czosnku, gałązka rozmarynu, sól, pieprz, mały ser kozi pleśniowy, 200 ml soku z czarnej porzeczki, garść owoców czarnej porzeczki
Mięso posmarować łyżką oliwy i łyżką miodu, posypać czosnkiem i rozmarynem, zostawić na 2 godziny w lodówce. Delikatnie posolić i obsmażyć na oliwie do zrumienienia. Rozgrzać piekarnik do 170°C, na mięsie położyć po kawałku koziego sera i piec.
Czas pieczenia zależy od gatunku jagnięciny i od tego, jak bardzo wysmażone mięso lubimy. Gdy ser na jagnięcinie zacznie się rumienić, wyjąć mięso z pieca (polska jagnięcina powinna zostać w piecu jeszcze 8 minut, nowozelandzką wyjmujemy od razu).
Zrobić sos porzeczkowy: na patelnię, na której smażyła się jagnięcina, wlać sok z czarnej porzeczki, dodać drugą łyżkę miodu, szczyptę soli i redukować około 5 minut na dużym ogniu. Dodać garść owoców czarnej porzeczki i trzymać na ogniu, dopóki sos nie nabierze konsystencji syropu.
Porzeczki powinny być ładnie widoczne. Wyłożyć sos na talerz, delikatnie przenieść jagnięcinę i ułożyć na porzeczkach. Posypać świeżo zmielonym pieprzem. Doskonałym dodatkiem będzie smażony krótko na maśle świeży szpinak.
